廚神“比拼” 展醫(yī)院文化

本文來源：后勤處后勤支部后勤工會宣傳部

7月25日下午,，第一屆貴州省人民醫(yī)院“后勤廚藝比拼賽”在盛意食府餐廳隆重舉行,。為了積極響應第四屆“醫(yī)院文化建設活動月”安排，后勤處,、后勤支部結(jié)合自身工作特色,，開展崗位練兵,。將傳統(tǒng)飲食文化與醫(yī)療服務建設相結(jié)合，開展后勤廚藝大賽,，充分展示省醫(yī)廚師烹飪風采,，提高餐飲服務水平。

比賽中,，省醫(yī)后勤高手云集,，個個身懷絕活，以“營養(yǎng),、健康,、科學、創(chuàng)新”為宗旨,，以“促進廚藝交流,、豐富文化建設”為主題“大展身手”,。不僅僅是好看好吃那么簡單，每道菜品被賦予了省醫(yī)的藝術(shù),、文化和色彩,，真正把“職工和患者至上”的文化理念，落實到了“餐桌上”……

經(jīng)過三輪緊張激烈的技藝比拼,，呈現(xiàn)出41道精美佳肴,，為我們帶來了一場味覺、嗅覺,、視覺上的盛筵,。作品既包含了“魚茸豆花鮑魚盅”、“烤香豬”這樣高端大氣上檔次的大菜,，也有“黔味花螺”,、“芝麻土豆絲”等清新可口的家常菜品，更有“香芋蓮藕酥”,、“含羞草芝士”等十余道精美的面點作品,。

與傳統(tǒng)廚藝比賽活動不同，除了傳統(tǒng)廚藝技能評分外,，還有營養(yǎng)學專家對選手制作菜品的營養(yǎng)從原料配備,、加工工藝等角度進行考評打分。

最后,，營養(yǎng)部的皮后友（黔味花螺）師傅獲得了比賽的特等獎,；

膳食科的商洪忠（魚茸豆花鮑魚盅）、姚之全（酸湯腦花魚）,、羅朝龍（包子）師傅分別獲得一等獎,；

膳食科朱緒才（孔雀開屏魚）、劉興海（金絲富貴蝦）,、營養(yǎng)部的張明（香芋蓮藕酥）,、張祥志（川味酸菜魚）師傅分獲二等獎；

膳食科石元國（線椒海鮮燴）,、張昌銀（一腳定江山）,、楊敬尊（烤香豬）、謝春琴（蒜蓉青瓜蒸鮮魷）以及營養(yǎng)部劉香海（芝麻土豆絲）師傅獲得三等獎,。

我院歷來重視職工和患者“飯桌子”工作,，實時結(jié)合職工和患者的需求調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，省醫(yī)食堂在貴陽市餐營業(yè)里也“小有名氣”,，贏得不少百姓的“點贊”,。